العودة   منتديات حروف الاردن > منتديات الاسرة > مطبخ حروف الاردن , اكلات ومشروبات
اسم العضو
كلمة المرور
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

مطبخ حروف الاردن , اكلات ومشروبات قسم يختص بالاكلات وطرق الطبخ واسرار وفنون المطبخ

الزرب مع الارز يعادل الكثير بالنسبة للطعم من الارز واللحم بالطريقة التقليدية

أكلتنا لليوم طيبة وحلوه وفيها صعوبة بالتحضير ،، ولكن النتيجه طيبة ولذيذة زرب ،،، لحمة أو دجاجة مذبوحة منتوفة ومبهرة وكذلك اللحم البلدي والارز الزّرب :طبق شعبي عام

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 09-07-2017, 08:37 AM
ابو مازن
نجـــم الحروف
ابو مازن غير متواجد حالياً
Jordan     Male
لوني المفضل Royalblue
 رقم العضوية : 12731
 تاريخ التسجيل : Aug 2015
 فترة الأقامة : 1102 يوم
 أخر زيارة : 09-12-2017 (09:38 AM)
 العمر : 59
 الإقامة : الزرقاء
 المشاركات : 18,006 [ + ]
 التقييم : 55
 معدل التقييم : ابو مازن will become famous soon enough
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي الزرب مع الارز يعادل الكثير بالنسبة للطعم من الارز واللحم بالطريقة التقليدية




التقليدية 150475835111071.jpg


أكلتنا لليوم طيبة وحلوه وفيها صعوبة بالتحضير ،، ولكن النتيجه طيبة ولذيذة

زرب ،،، لحمة أو دجاجة مذبوحة منتوفة ومبهرة وكذلك اللحم البلدي والارز


الزّرب :طبق شعبي عام مالح يقدم على وجبة الغداء

الزرب أكلة شعبية لذيذة تعمل في الخلاء عادة وهي عبارة عن لحم مشويّ بطريقة خاصة .

يتم حفر حفرة في الأرض بعمق حوالي 20 سم وبعرض 40- 50 سم وبطول 70 - 100 سم حسب كمية اللحم المراد شيّها وهذه المسافات تكفي لشي ذبيحة كاملة " خروف أو سخل" ثم نبني فوق الحفرة جدارأً دائرياً من الحجارة ويعقد على علو 75 سم ويبقى الباب من جهة الغرب مفتوحاً ونعمل فتحة من الجهة العليا مثل الهواية ثم نصنع طيناً ونضعه حول الحجارة وذلك حتى تبقي الحرارة داخلهاالبناء ونوقد النار فيها ثم نغلق باب الزرب ونغلق الفتحة العليا جيداً بالحجارة والطين حتى لا تخرج منه الحرارة .

بعد تجهيز الزرب نضع قطع اللحم الكبيرة على الجمر رأساً وتكون مملحة ومبهرة , أما الدجاج فلا يقطع بل تبقى الدجاجة قطعة واحدة لأن القطع الصغيرة تحترق .

ومدة بقاء اللحم داخل الزرب حتى النضج تعتمد على نوعه وعمره حيث أن الخروف أو السخل الذي عمره أقل من ستة أشهر والدجاج يحتاج لمدة ساعة ونصف أما الخروف الصغير فيحتاج لساعة والأكثر من ستة أشهر يحتاج لساعتين .

ثم نفتح الزرب من الباب الغربي ثم نخرج اللحم منه ويكون محمراً من كل الجهات وناضجاً تماماً وطيب الطعم ولا يوجد عليه رماد أو تراب أو غيره ويقدم مع السلطة والزيتون والمخللات .

ممممممممممممممممممممممم












رد مع اقتباس
قديم 09-10-2017, 04:04 PM   #2
الاداره


الصورة الرمزية دولة الرئيس
دولة الرئيس غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 7555
 تاريخ التسجيل :  May 2012
 أخر زيارة : 08-19-2018 (06:51 PM)
 المشاركات : 187,400 [ + ]
 التقييم :  115
 الدولهـ
Jordan
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Black
افتراضي



مشكور على الطرح المميز

يسلمووووووووو


 
مواضيع : دولة الرئيس



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
لمطعم, الارز, التقليدية, الشرب, الكثير, بالنسبة, بالطريقة, يعادل, والليل


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:23 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي المنتدى بل تعبر عن رأي كاتبهاو الادارة غير مسؤلة عن اي علاقة غير شرعية مع الاعظاء